紫薯杯子蛋糕

烘焙很簡單

【紫薯杯子蛋糕】1.150g紫薯去皮切塊蒸熟,搗成泥;2.4個蛋黃入盆,加20g糖粉,打至微微發白;3.加紫薯泥.100ml鮮奶油,打勻,篩入80g低粉,拌勻;4.另取一盆,4個蛋清分三次加40g糖打至九分發,取1 3入薯泥中攪勻,入剩餘蛋白,快速拌勻,入模,八分滿;5.烤箱預熱,170°,上下火,中層,25min~(by坨坨媽)

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